Zunftwein
Blauburgunder 2013 Zunft Schwamendingen
Seit dem 1. Ausschank am Martinimahl vom 1. November 2014 bis 2021 ist unser Zunftwein ein Blauburgunder gekeltert durch die Staatskellerei Zürich.
| Herkunft | verschiedene Lagen Kanton Zürich (Blauburgunder), Kanton Wallis (Merlot) |  |
| Produzent | Staatskellerei Zürich, Klosterplatz, 8462 Rheinau | |
| Traubensorte | Blauburgunder (AOC Zürich) 90%, Merlot 10% | |
| Trinkreife | ca. 1 Jahr nach der Ernte | |
| Lagerfähigkeit | bis ca. 5 Jahre | |
| Degustationsnotizen |
Rubinrot. In der Nase ein frischfruchtiges Waldbeerenkompott. Verführerische Erdbeeraromatik gepaart mit einer Nuance von schwarzen Kirschen und Pflaumen im geschmeidigen Gaumenfluss. Samtige Fülle im vielschichtigen Gaumenfinale. |
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| Kulinarische Empfehlung |
Dank seiner kräftigen Struktur eignet er sich insbesondere zu Grilladen, Wild und Ragout. Harmonisch auch mit einem Tilsiter, Appenzeller oder einem höhlengereiften Emmentaler. |
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13% Vol., 75 cl Flasche mit Presskork |